Le spezie: sapori, aromi, ma anche benefici

spezie le spezie scadono

Oggi parliamo di spezie in generale e cerchiamo di scoprire di più sui sapori, gli aromi, ma anche i loro benefici per l’organismo.

Sentiamo spesso parlare di spezie, ma cosa sono? Per spezia si intende una sostanza aromatica di origine vegetale che viene aggiunta ai piatti proprio per dare sapore. In passato le spezie venivano utilizzano non solo per insaporire, ma anche come medicine e medicamenti.

Le spezie

Ce ne sono tantissime e provenienti da diversi luoghi del mondo, molte provengono dall’India o comunque da quei territori. Per esempio cannella, zenzero, curcuma, sono di origine indiana. Ma perché le spezie, oltre che ad insaporire possono essere un valido alleato per diete e benessere fisico? Vediamolo insieme.

I benefici delle spezie sul nostro organismo

Devi sapere che nelle spezie sono contenuti principi attivi in grado di stimolare vari apparati, come ad esempio l’intestino. Le spezie possono favorire la digestione, aiutare a bruciare i grassi, innalzare le difese immunitarie e anche aiutare a contenere l’ipertensione.

Non tutte queste sostanze hanno le medesime proprietà, però è bene sapere che possono aiutarci a stare meglio, se consumate in quantità corrette.

Grazie al loro sapore le spezie sono in grado di sostituire il sale nei piatti riducendo così l’apporto di questa sostanza e dei grassi da condimento in favore di una maggiore digeribilità dei piatti e un contenuto rischio di ipertensione e anche di ritenzione idrica (il sale non fa bene).

Non tutti però possono utilizzarle. Chi ha problemi di digestione, gastriti, reflusso, ulcere e non solo non ne può utilizzare alcune, perché ne acuirebbero gli effetti.

Le più benefiche

Curcuma benefici e proprietà della spezia asiatica

Una delle spezie più benefiche è senz’altro la curcuma. Puoi leggere l’articolo che ne parla approfonditamente. Ma ce ne sono anche altre, come la cannella, che come forse sai già, adoro, dalle tantissime proprietà. Il curry, che conosciamo e utilizziamo non è proprio una spezia. Ottimo non solo per insaporire, il curry è un miscuglio di varie spezie differenti (curcuma, pepe nero, cumino e non solo), è un potente antinfiammatorio e antiossidante in grado di migliorare e stimolare la digestione.

Il pepe, in tutti i suoi colori (rosa, verde, bianco e nero) consumato a piccole dosi, sembrerebbe favorisca la digestione e aiuti anche ad aumentare il dispendio energetico e a bruciare calorie.

Il peperoncino, anche ha un nome simile al pepe, è del tutto diverso. Piccante e non apprezzato da tutti ha però delle grandissime proprietà antibatteriche. Magari anche a voi non piace, ma vale comunque la pena di utilizzarlo ogni tanto per le sue proprietà.

Semi di chia per dimagrire e per il benessere

Ci sono anche diversi semi, ritenuti spezie, che fanno molto bene, tra queste il cumino ottimo per il sistema digestivo e antiossidante naturale, ma anche i semi di chia, di cui ti parlo in questo articolo.

Le spezie scadono?

Sì, hanno una data di scadenza che è scritta sulla confezione. Possiamo però differenziare. Le spezie macinate e quindi ridotte in polvere, si conservano meno a lungo di quelle nella loro forma originale. Quando sono scadute non sono dannose per la salute e se consumate non creano problemi. Non hanno però la stessa resa, in termini di sapore e aroma.

Se non vuoi buttarle sappi che le spezie possono essere utilizzate in modo alternativo. Ad esempio i chiodi di garofano, il pepe e il peperoncino tengono lontani gli insetti, soprattutto mosche e zanzare, che le odiano. In alternativa con cannella e altre spezie, puoi fare dei profumatori per ambiente.

O ancora trasformarli in granuli per scrub al corpo.

In ogni caso, per farle durare più a lungo è meglio riporle in contenitori ermetici sistemati al buio e in luogo asciutto. Nei prossimi articoli vi parleremo di ogni spezia singolarmente. La curcuma la trovate già e presto anche un articolo sul latte d’oro, assolutamente da provare.

 

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Marina Galatioto

Scrittrice, giornalista, influencer e blogger. Pubblica romanzi e racconti sulle maggiori riviste femminili italiane. Molte sue opere sono in vendita su Kobo e Amazon. Gestisce blog e si occupa di pubbliche relazioni oltre che di Social Media e Marketing. Vita da Scrittrice

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